一瓶清澈的葡萄酒往往更容易被大眾消費(fèi)者所接受,飲用的時候才會不影響感官享受。那么是什么因素會讓葡萄酒顯得渾濁呢?葡萄酒過濾機(jī)在其中發(fā)輝了哪些作用呢?
為什么要對紅酒進(jìn)行澄清呢?葡萄酒過濾機(jī)的作用主要有以下兩個因素: 一是:葡萄酒在剛剛釀造完成時,酒液中帶有一些懸濁顆粒 二是:葡萄酒在瓶中陳年的過程中,酒中的物質(zhì)彼此之間發(fā)生化學(xué)反應(yīng)形成沉淀物。 這兩種情況都是葡萄酒釀造過程中不可避免的正?,F(xiàn)象。于是為了應(yīng)對這兩種情況下膠(fining)和過濾(il-tering)的方法應(yīng)運(yùn)而生 下膠的目的:主要是為了提前預(yù)防,陳年之后可能出現(xiàn)的沉淀 葡萄酒過濾機(jī)具體做法是:酒中加入澄清劑,澄清劑會與酒里的某些物質(zhì)結(jié)合,讓陳年以后可能形成的沉淀。在裝瓶之前就提前析出并被過濾掉。常見的澄清劑: 包括雞蛋清和明膠。由于這些澄清劑最終會形成沉淀并被過濾掉不會溶于酒液,因此無需出現(xiàn)在成分表上。 葡萄酒過濾機(jī)過濾的目的:則是濾去葡萄酒釀造完成時,那些肉眼可見的懸濁物。 常見的方法包括用于濾去大塊懸濁物的深度過濾(depth tion),和濾去小塊懸濁物的表面過濾(surfacei filteration).
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葡萄酒過濾機(jī)在葡萄酒灌裝線中發(fā)輝的優(yōu)勢
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葡萄酒過濾器品種繁多推薦微孔葡萄酒過濾機(jī)
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